|
Gebraden Procureur Met Ananas-zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg varkensspiering
? - 1 dl olijfolie
? - 3 dl witte wijn/kippen fond
? - 100 g gerookt spek
? - 300 g zuurkool/pers
? - 2 uien
? - 1 ananas
? - zout, peper, laurierblaadjes, jeneverbessen, kummelzaadjes, peterselie
? - Aardappelpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Varkensspiering kruiden en braden met de gesnipperde ui in de olijfolie.
? - Op 10 min voor het einde van het braden de zuurkool bijvoegen met de stukjes verse ananas en snippertje gerookt spek.
? - Bevochtigen met witte wijn/kippen fond en op punt stellen.
? - Garneren met aardappelpuree.
|
|
|